lunes, 6 de octubre de 2014

Nueva sesión fotográfica GolfiExpress

Nueva sesión fotográfica de nuestros deliciosos Golfeados aquí en el Hatillo en GolfiExpress, ¿En dónde más podría ser?













miércoles, 1 de octubre de 2014

Sorpresa para todos!

Saludos! Amigos y subscriptores del blog.

Tenemos el gran gusto de informarle a toda la comunidad Golfiexpress que hemos sido nominamos para el premio CITI.

Ok, ahora uds. se preguntaran ¿Que es el premio citi?

Es un premio otorgado por la Alcaldía de Baruta y el banco CitiBank a los emprendedores. Se hizo un estudio de mas de 174 empresas a nivel de 3 alcaldías, Hatillo-Sucre-Baruta. Quedando de estas solo 27 empresas elegidas para avanzar a la siguiente fase.

¿Cual es la sorpresa? Que hemos sido elegidos entre los 27 participantes para avanzar a la siguiente ronda!

Si! así como haz leído!, del municipio Baruta solo han sido elegidos 2, y nosotros somos parte de ese Dúo!

El próximo viernes 3 de octubre vendrán las autoridades del municipio Baruta y del CitiBank a hacer las inspecciones y preguntas necesarias para llenar sus formularios y determinar quienes pasan a la ronda final.

Les mantendremos informados de todo, hasta la próxima!

sábado, 27 de septiembre de 2014

Nuestra Chef Panadera Yuri Fernandez Te Muestra Como Hacer Golfeados



En este corto video de HYPERLAPSE nuestra chef panadera Yuri Fernandez mejor conocida como "la chiqui" te muestra como hacer golfeados en 1 minuto.


video

domingo, 14 de septiembre de 2014

Empecemos con lo básico, la historia del golfeado.

La historia del golfeado se remonta a la creación de los 2 panes originarios de Venezuela, se trata del pan "canilla" y el "golfeado" , provenientes de variaciones de panes traídos por los europeos hasta américa.

El pan canilla, ese pan alargado suave y crujiente tan arraigado en nuestra memoria gustativa y tan extinto en la Venezuela de hoy, es un variación de la baguette francesa.

El Pan baguette lleva dentro de sus ingredientes: Harina, agua, levadura, sal. Algo desabrida para el paladar de los Venezolanos y desde tiempos inmemorables el destino nos ha otorgado ese gusto por la comida dulce que es tan presente en todos los platos de la comida venezolana.

Por lo tanto, ¿la variación que tiene la baguette y la canilla es?
Pues si, ¡adivinaste! Azúcar y Manteca, la manteca es grasa = azúcar.
El venezolano no se sentía cómodo con ese pan sin sabor por eso decidió hacerlo mas dulce y mas suave al paladar colocándole manteca vegetal.



Del golfeado si no tenemos tal certeza a la hora de hablar sobre cual fue su inspiración, se presume que fue una mal formación de las rosquillas de reyes que eran panes que tenían rellenos y forma circular, para después pasar así hasta el golfeado.

Aunque la duda persiste ¿Que fue primero? ¿El golfeado o el rol de canela?

Del golfeado tenemos mucha información en la cual somos expertos en la materia.

Sigue leyendo este blog y poco a poco te iras enterando de cada uno de los ingredientes de los golfeados, su preparación, vídeos, combinaciones, y hasta promociones y obsequios.

Te dejo una foto de nuestros golfeados para que comience el deleite!